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本場！！伊勢桑名から採れたての活きアサリをお届けいたします！

東海道五十三次　七里の渡し　
桑名（安藤広重）

その手は桑名の
焼きハマグリ

現在の七里の渡し

伊勢の国、三重県桑名市は東海道五十三次の宿場町（七里の渡し）です、又「桑名の殿さんしぐれで茶々漬け」「その手は桑名の焼きハマグリ」でおなじみの、しじみ・ハマグリ・アサリで有名な城下町です。この伊勢・桑名木曽三川河口で採れた新鮮で生きのいい水産物をご賞味ださい。

絶好の漁場

赤須賀漁港は木曽川・長良川・揖斐川の河口に位置し、伊勢湾の海水と真水のまじるしじみや蛤・アサリの繁殖には絶好の漁場です。四季折々の美しさは絶妙で、ここで採れる蛤や大和しじみ・アサリは特に美味なことでひろく全国に知られています。

赤須賀漁港の場所
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赤須賀漁港

東海道桑名宿の名物

潮風「その手は桑名の焼蛤」といわれ、東海道桑名宿の名物であったハマグリ。木曽三川が流れ込む桑名の海は、アサリ、シジミなど二枚貝の豊富なところです。しぐれ煮は貝の身をたまり醤油で煮たもので、関が原の合戦時、徳川家康に献上したのが始まりといわれています。

蛤塚、龍福寺（白魚塚）

東海道四十二番目の宿場町

東海道四十二番目の宿場町としても栄え、桑名の中で七里の渡しより少し河口に位置する赤須賀は、かつて年間３千トンものハマグリがとれ、市内の専正寺にはハマグリに感謝と供養のために建てた蛤塚があります。現在では、ハマグリ豊漁に胸膨らませ、漁業者自らによるハマグリの種苗生産放流が行われています。

桑名産活きアサリ

伊勢桑名はどちらかといいますとハマグリやシジミの方が漁獲量も多くてよく知られていますが、現在でもアサリもそこそこ取れます。木曽三川河口で採れた天然のアサリは通常は市場を通して市販されています。

スーパーで売られているあさりはほとんどが輸入品（中国や北朝鮮のもの）です。

皆さんがご利用されるスーパーで売られるあさりはほとんどが輸入品です。店頭で並んでいるものをよくく見ると冷凍され口が開いて死んでいるあさりばかりです。活きあさりに比べると当然味も落ちますし、体に良いのは当然のことですが活きあさりです。

あさり料理のレシピ集

あさりのエスニックスープ

あさりの青じそ揚げ

あさり入りシーフードピラフ

炒める

あさりのワイン蒸し

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あさりのオイスターソース炒め

あさりのしぐれ煮

深川めし

あさりと豆腐のスープ

蒸す

あさりのワイン蒸しマスタード風味

炊く

あさりのタイ風そうめん

あさりのワイン蒸し（ピリカラ風）

チンゲン菜とアサリのにんにく炒め

木曽三川河口の活きアサリ	商品一覧─活きアサリ2kg─活きアサリ3kg─活きアサリ5kg ─活きアサリ7kg─活きアサリ10kg─御中元・御歳暮用
あさり料理のレシピ集	あさりのエスニックスープ─あさりの青じそ揚げ─あさり入りシーフードピラフ ─あさりのワイン蒸し─あさりのオイスターソース炒め─あさりの深川めし ─あさりと豆腐のスープ─あさりのしぐれ煮─あさりのワイン蒸し（マスタード風味）　 ─あさりのタイ風そうめん ─あさりのワイン蒸し（ピリカラ風） ─チンゲン菜とアサリのにんにく炒め
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〒511-0805三重県桑名市深谷町2147
TEL0594-29-3245　FAX0594-29-3408
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