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あさりのオイスターソース炒め
あさりにオイスターソースでコクをプラスして。
材料（4人前）
あさり…………400g
にんにく…………1片
赤唐辛子…………1本
長ネギ…………10cm
油……………大さじ1
(Ａ)
オイスターソース
…………………大さじ2
砂糖・酒……各大さじ1
しょうゆ………小さじ2
こしょう……………少々
作り方
1.
あさりは海水程度の塩水につけ、砂出しをする。
Aは混ぜ合わせておく
2.
フライパンに油を熱し、薄切りにしたにんにく、半分に切った
赤唐辛子、みじん切りにした長ネギを入れて炒める。
3.
あさりを加えて軽く炒め、Aを入れてふたをする。時々ゆすって
全体にからめ、あさりの口が開いたら火を止める。
ポイント
焼そばなどにかけてもおいしい。
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