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あさりと豆腐のスープ
あさりの旨味がいっぱいのスープ。
材料(4人前)
あさり………………200g
豆腐…………………1丁
ニラ…………………1/4束
(A)
しょうゆ・ごま油
………………各大さじ1
酒………………大さじ2
塩・こしょう……各少々
作り方
1.
あさりは海水程度の塩水に約1〜2時間浸して砂出しをし、
洗っておく。
2.
鍋にあさり、水4カップを入れて火にかける。あさりの口が開い
たら角切りにした豆腐を加え、Aで調味する。
3.
最後に刻んだニラを加える。
ポイント
好みでラー油をたらしても。
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