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はじめまして
あさりや屋を構築・運営・管理しています近藤です。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
 
日本でとれるアサリ、ハマグリやシジミも他の海産物や水産物と同じで年々収穫量が減って来ています。残念な事だと心からいつも思っています。色々な原因が考えられますが水質の汚染や自然環境の破壊が主な理由だと考えられます。長良川河口堰もその一つの原因の中に入ると思います。人間の都合で自然を壊していくのはあまりよいことではないですね。ちょっと哲学的になりましたかね
 
さてスーパー等に行ってみますとほとんど海外産のアサリ、ハマグリやシジミが販売されています。活きていなくて貝の口が開いて冷凍されたものが売られているのがほとんどですね
 
売る方の立場からすれば大量に販売したいし又、日持ちをさせ、ある程度の期間店頭販売したいのが本音でしょうね。たしかに冷凍しておけば長く商品はもちますが味覚の方はそれに反比例して落ちていくのもほんとうです。
 
桑名はどちらかといいますとハマグリやシジミの方が漁獲量も多くてよく知られていますが現在でもアサリもそこそこ取れます。木曽三川河口で採れた天然のアサリは通常は市場を通して市販されています。収穫量が少ない場合は三河産や浜名湖産(国産)の活アサリを
出荷させていただきます。何卒ご了承下さいませ。
 
是非この機会にご賞味下さりますようよろしくお願い申し上げます。
 
あさり
店主 近藤 直正
 

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